Arrivo al tavolo dalle 20 alle 20.30 max
Degustazione Olio: Marfuga (anche campione del mondo), di Spoleto Primo: Bringoli al pesto di pomodorini confit e pecorino semi-stagionato Secondo: Filetto di maiale con panatura alle erbe aromatiche, salsa al marsala e caponatina di zucchine Dolce: Millefoglie con crema di frutta
Degustazione Olio: Decimi, di Bettona Primo: Tagliatelle al sugo di barbozzo (guanciale) Secondo: Uovo morbido su crema di patate tostate e tartufo Dolce: Tenerina al cioccolato con salsa allamenta
Degustazione dell'Olio prodotto dai nostri ulivi Primo: Caserecce al pesto verde (basilico e zucchine) con pangrattato tostato e formaggio Secondo: Lombatello di manzo in agrodolce con tortino di patate e formaggio Dolce Semifreddo al caffè
Degustazione Olio: Hortus Artis, di Perugia Primo: Casoncello ricotta e spinaci condito olio, salvia, nocciole Secondo: Galletto marinato al limone e salsa citronette; patate al forno Dolce: Pesca cotta a bassa temperatura con gelato
Degustazione Olio: Batta, di Perugia Primo: Gigli alla "norcina" (salsiccia umbra, ricotta, panna) Secondo: Parmigiana di Melanzane Dolce al cucchiaio: Meringata
Degustazione Olio: Cent'Umbrie, vicino al Lago Trasimeno Primo: Fusilloni artigianali al pesto di melanzane arrosto con nocciole tritate Secondo: Tagliata di petto di pollo con peperoni croccanti al limone Dolce: Sbriciolata al cioccolato
Degustazione Olio: Le Pietraie, di Città di Castello Primo: Spaghetti con sugo all'aglione Secondo: Pancia di vitello su purea di mele e liquirizia; cipolle rosse in agrodolce Dolce: Crema di ricotta
“Le Tortorelle” è parte di Azienda Agraria Niccone di Cruccolini Gabriele. Loc. Molino Vitelli 180 – 06019 – Umbertide (PG) | P.IVA: 03674520543 | N.REA PG-306193 | PEC: gabriele.cruccolini@pec.agritel.it | INFO: info@letortorelle.it | +39 075 99 77 640
Le Tortorelle 2022 © Tutti i diritti sulle immagini riservati.