Menù cene

Arrivo al tavolo dalle 20 alle 20.30 max

Sabato

Degustazione Olio: Marfuga (anche campione del mondo), di Spoleto
Primo: Bringoli al pesto di pomodorini confit e stagionato di mucca
Secondo: Spalla di maiale con la sua salsa, caponatina di zucchine
Dolce: Millefoglie con crema di frutta

Domenica

Degustazione Olio: Decimi, di Bettona
Primo: Tagliatelle al sugo di barbozzo (guanciale)
Secondo: Uovo morbido su crema di fagioli cannellini e tartufo
Dolce: Semifreddo al caffè

Lunedì

Degustazione: I Girasoli di S.Andrea (nostri vicini)
Primo: Fusilloni al pesto di melanzane arrosto con nocciole tritate
Secondo: Sovracoscia di pollo con salsa citronette al timo e patate arrosto
Dolce: Meringata con marmellata di lampone

Martedì

Degustazione Olio: Hortus Artis, Perugia
Primo: Lasagnetta di farro con verdure di stagione e pecorino semi-stagionato
Secondo: Primosale di mucca su melanzana arrosto ed erbe aromatiche, rucola e nocciole
Dolce: Bavarese alla frutta

Mercoledì

Degustazione Olio: Batta, di Perugia
Primo: Maccheroncino alla crudaiola (pomodoro, olive, basilico, ricotta) e panure con erbe aromatiche
Secondo: Stracotto estivo di manzo con salsa senape e miele e verdura di stagione
Dolce: Panna Cotta "al Bacio"

Giovedì

Degustazione Olio: Cent'Umbrie, Lago Trasimeno
Primo: Gigli alla "norcina" (salsiccia umbra, panna, formaggio stagionato)
Secondo: Millefoglie di Zucchine e Caciotta
Dolce: Sbriciolata con crema al limone

Venerdì

Degustazione Olio: Le Pietraie, di Città di Castello
Primo: Mezzi Paccheri con sugo di pomodoro antico Cesare e salsa al basilico
Secondo: Polpette rustiche su salsa delicata di ricotta e yogurt, insalata di stagione
Dolce: Tenerina al cioccolato con salsa alla menta

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Solo per chi lo ha richiesto in fase di prenotazione.

(Scriviamo qui sotto solo i piatti alternativi alla carne, il resto del menu rimane uguale a quello onnivoro)

Lunedì

Farinata di Ceci con verdure

Mercoledì

Fagioli all'uccelletto

Giovedì

Gigli al ragù di verdure

Venerdì

Frittata con verdure di stagione

Sabato

Burger di lenticchie

Domenica

Tagliatelle al sugo di verdure

Cereali contenenti glutine, cioè: grano, segale, orzo, avena, farro;

Uova e prodotti a base di uova;

Latte e prodotti a base di latte;

Arachidi e prodotti a base di arachidi;

Frutta a guscio, vale a dire: mandorle, nocciole, noci;

Senape e prodotti a base di senape;

Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo;

Vini

Bollicine

  • Andrea&Pilar 16

    Musaguzzo

Bianchi

  • Le Cimate 20

    Trebbiano Spoletino

  • Planiarche 16

    Trebbiano Toscano

  • Andrea&Pilar 17

    Grechetto

Rossi

  • Di Filippo 19

    Montefalco Rosso

  • Planiarche 16

    Sangiovese

  • Andrea&Pilar 16

    Ciliegiolo

Fine pasto, al calice

  • Vermouth di Montefalco 5
  • Liquore cannella e limone 3
  • Liquore arancia 3
  • Nocino 3

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L’Azienda ha ricevuto sostegno agli investimenti per la realizzazione di una serra, lavori destinati all’attività agrituristica, e acquisto dotazioni aziendali.