Prodotti deliziosi e locali, fatti con amore dai migliori artigiani del cibo dell’Umbria e cucinati egregiamente, così dicono :-).
Il nostro Ristorantino artigianale è dedicato esclusivamente agli ospiti delle camere, perché vogliamo offrirti un’esperienza di vacanza tranquilla e farti godere delle piacevoli serate all’aperto o nell’antica stalla.
Assaggerai tanti prodotti umbri d’eccellenza, anche l’olio d’oliva migliore al mondo!
Abbiamo scelto di acquistare solo da piccoli artigiani, perché crediamo che i loro prodotti abbiano un’anima, e che siano di grande valore per te ed anche per il territorio.
E poi il nostro orto bio per tutta la frutta e verdura fresca di stagione, dall’orto alla tavola.
Il menu è fisso e cambia ogni giorno, mai un piatto si ripete, e facciamo di tutto per venire incontro alle esigenze di ognuno.
Tre portate, primo, secondo e dolce ed una degustazione di olio e prodotti tipici come entratina.
Valore cena 30€ vini esclusi.
Ti ricordiamo che la nostra tariffa base prevede la vacanza in mezza pensione (non facciamo B&B). Per prenotazioni di 6-7 notti, è comunque possibile eliminare 1 cena a settimana.
*può leggermente variare in base a disponibilità e aggiornamento menu, senza mai essere stravolto.
Vini dalla terra.
Fatti da vignaioli.
Questa è la nostra filosofia che ti proponiamo.
Vini di piccolissime cantine a produzione limitata, che lavorano sulle uve, più che sulla chimica in cantina.
Vini fatti da persone appassionate, degli amanti dei vini che conosciamo personalmente.
IGP. Vitigni: Trebbiano Spoletino 100% | Produzione annua: 10.000 bottiglie | Profumo: fruttato con note agrumate e minerale | Palato: piacevolmente acido, minerale, persistente | Colore: giallo paglierino con sfumature verdognole
IGP Umbria Grechetto, prodotto con uve di Grechetto e una piccola porzione di Trebbiano e Malvasia coltivate nei vigneti di Preggio a circa 600mt di altitudine.
IGT. Uvaggio: Grechetto 100% | Affinamento di 4 mesi sui propri lieviti | Giallo dorato, brillante | Olfatto: frutta a polpa gialla, pera e mandorla | Gusto sapido, erbaceo e corposo. | Il nome: fa parte del podere della famiglia Ceci, dove si nascosero i 3 giovani prima di essere catturati e uccisi | 5000 bottiglie
Pilar è un vino spumante secco fatto con metodo Martinotti (meglio conosciuto come metodo Charmat) che però parte da uve rosse di sangiovese, poi vinificate in bianco. Piacevole novità umbra dei nostri vicini di casa.
Sangiovese 60%, Barbera 25%, Sagrantino 15%. Maturazione in botte di legno grande per 12 mesi. Profumo speziato, con note di tabacco. Palato persistente, leggermente tannico, si ammorbidisce con l’invecchiamento. Colore rosso rubino, tendente al granato con l’invecchiamento.
Sangiovese in purezza. In vendemmia si selezionano i grappoli perfetti che più perfetti non si può. Messi in cassette forate vengono spostati dentro e fuori la cantina a seconda se c'è il sole o meno, fino a dicembre. A dicembre con le uve appassite si fa un mosto, un volta fermentato si aggiunge alla massa del restante Sangiovese. Proprio un vino "Tabù", da eroi.
Nome che viene dal grande successo di Venditti, a volte accompagnato da De Gregori, in cui si raccontano tutti gli ostacoli superati nella loro carriera, prima di arrivare al successo: "bomba o non bomba". Syrah e Merlot per cercare morbidezza, aromaticità e gusto, a cui viene aggiunto solo il mosto del Sangiovese, senza bucce, per dare freschezza, senza avere un'esagerata estrazione di tannini.
Scelte sane e gustose.
Caffè umbro (incredibile vero?), torte del giorno con farina di segale o farro, creme alla nocciola o al latte fatte in casa, creme 95% frutta fresca (invece che le solite marmellate) sempre fatte in casa, pane (anche di segale) fatto in casa, yogurt fatto in casa, biscotti fatti in casa, succo di mele (mele vere) bio
Ed anche la “colazione contadina” con formaggio fresco, salumi, uova sode, pane e pomodoro o pane e olio.
Avrai capito che ci piace fare le cose in casa. Ah, c’è anche il cappuccino (di mucca o di soia).
Mercoledì “Raviolo freddo”: Ravioli artigianali freddi ripieni di carne, conditi con rucola, pomodorini e scaglie di grana. pane e formaggio, bicchiere di vino e caffè.
20€ (bambini fino 14, 12€)
Venerdì “Caprese”: Mozzarella di mucca rossa locale, pomodoro e prosciutto locale; insalata mista dell’orto, cestino di pane, bicchiere di vino e caffè.
20€ (bambini fino 14, 12€)
Domenica “Tradizionale”: Bocconcini di torte salate con verdure e Lasagna funghi e tartufo, bicchiere di vino e caffè.
20€ (bambini fino 14, 12€)
In caso di restrizioni potrai cambiare le date per qualsiasi altro momento. Leggi di più sulle Condizioni di Vendita.
“Le Tortorelle” è parte di Azienda Agraria Niccone di Cruccolini Gabriele
Loc. Molino Vitelli 180 – 06019 – Umbertide (PG)
P.IVA: 03674520543 | N.REA PG-306193
PEC: gabriele.cruccolini@pec.agritel.it |
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